Makanan Sumber Zat Besi Terbaik
Sumber Zat Besi
Zat besi merupakan mineral yang sangat dibutuhkan tubuh. Fungsinya adalah untuk mengikat dan membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.
Meski terlihat sepele, namun peran zat besi ini sangat penting bagi tubuh kita. Distribusi oksigen, kekebalan tubuh dan pembentukan sel darah merah sangat didukung oleh mineral ini. Kekurangan zat besi dapat mengganggu sistem kekebalan tubuh, anemia, dan membuat tubuh loyo.
Nah, berikut ini merupakan makanan sumber zat besi terbaik yang bagus dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan zat besi tubuh kita.
A. Sumber Zat Besi Hewani
1. Telur
Telur mengandung vitamin B dan mineral, termasuk besi. Idealnya telur ideal dikonsumsi pada saat sarapan karena bisa memenuhi kebutuhan jumlah energi dengan memadai.
2. Daging Sapi
Di dalam 100 gram daging sapi segar mengandung 201 kkal energi, 2,8 mg zat besi dan 14 gram lemak.
3. Ikan laut
Ikan laut kaya akan omega 3 dan omega 6. Tiap 100 gr ikan sarden mengandung 2,5 mg. sedangkan ikan salmon merupakan sumber protein dan asam lemak omega 3.
B. Sumber Zat Besi dari Sayuran
Di dalam 100 gram bayam hijau mengandung 3,5 mg zat besi, 16 kkal energi. Sedangkan 100 gram caisin mengandung 20 kkal energi dan 1,9 mg zat besi.
1. Kentang
Ternyata kandungan zat gizi kulit kentang lebih besar 5 kali jika dibandingkan dengan daging kentang.
2. Bayam
Bayam merupakan sayuran yang bisa mengikat zat besi dimana jenis sayur ini kaya akan kandungan vitamin A dan zat besi.
3. Jagung
Jagung kaya akan tembaga, zat besi, vitamin A dan C.
4. Kangkung
Kangkung merupakan sumber yang sangat baik untuk vitamin A, B serta C. Selain itu kangkung mengandung jumlah tinggi kalsium, zat besi dan kalium.
5. Chard
Chard adalah jenis sayuran yang mengandung vitamin A dan zat besi.
C. Sumber Zat Besi dari Buah-buahan
1. Buah Aprikot
Buah kaya akan kandungan zat besi yang sempurna mendapatkan asupan zat besi yang diperlukan oleh tubuh.
2. Buah Bit hijau
Bit hijau merupakan sumber vitamin A dan B2. Bit hijau juga bisa memperkaya darah dengan mangan dan zat besi.
3. Buah jeruk
Buah jeruk mengandung asam folat yang berguna untuk memerangi penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C.
4. Buah Prune
Jika dibandingkan dengan buah pepaya dan apel, buah prune memiliki kandungan zat besi yang lebih tinggi.
D. Sumber Zat Besi dari Kacang-kacangan
Kacang-kacangan mengandung zat besi yang banyak dimana dalam setiap 100 gram kacang terdapat 5 mg zat besi dan 102 mg kalsium.
1. Kacang tanah, kacang hijau dan kacang kedelai
Kacang hijau, kacang tanah dan kacang kedelai merupakan jenis kacang yang mudah diolah dimana dalam setiap 100 gram kacang kedelai mengandung 381 kkal energi, dan 10 mg zat besi. Sedangkan kacang hijau mengandung 7,5 zat besi per 100 gram dan 323 kkal energi.
2. Kacang Lentil
Lentil yang bentuknya kecil dan bulat ini bisa disajikan untuk berbegai menu masakan seperti bubur manis atau sup. Dalam setiap 1 cangkir lentils terdapat 6,6 mg zat besi.
3. Beras merah
Beras merah mengandung asam folat, serat, vitamin E dan zat besi.
E. Sumber Zat Besi dari Makanan Olahan
1. Roti Gandum
Roti gandum sangat baik untuk seseorang yang sedang menjalani program diet. Roti gandum sangat baik untuk mencegah kanker dan penyakit jantung.
2. Kismis
Selain bersifat basa dan bisa mengatasi kondisi asam tubuh, kismis juga mengandung zat besi yang sangat tinggi.
3.Sereal
Makanan yang sering disajikan untuk menu sarapan ini sangat baik untuk kesehatan. Di dalam ¾ cangkir sereal mengandung 18 mg zat besi. Sedangkan 100 gram oatmeal instan mengandung 11 mg zat besi.
4.Buah Kering
Buah kismis, apel, pig, aprikot, pir dan peach adalah buah yang paling sering dikeringkan. Namun buah kering yang banyak mengandung zat besi adalah plum dan kismis.
Dalam ½ cangkir kismis terdapat 1,9 mg zat besi dan dalam 1 cangkir plum terdapat 1 mg zat besi.
5. Yoghurt non lemak atau susu skim
Minimal anda akan mendapatkan 1/3 kandungan kalsium per hari dalam satu cangkir. Kalsium akan membangun dan mempertahankan kesehatan tulang.
